培训采用实景图片展现、环绕《食物平安法》及其实施条例、《餐饮办事食物平安操做规范》沉点内容开展详尽解读，连系农家乐运营痛点、风险点开展专项讲授，沉点环绕运营从体资历消息公示、食材进货检验溯源、餐饮具清洗消毒保洁、食物物品分类储存、餐食规范留样、食物加工操做规范、食物平安突发事务应急措置八大焦点内容开展全笼盖培训，细化实操尺度、厘清操做误区，全面补齐从业人员操做短板。

　　培训同步融入以案促改警示教育环节，连系农家乐食物平安违规运营、操做不规范、食物平安现患等典型案例，分解违法违规后果，以案警示，督促各农家乐运营者触类旁通、自查自纠，自动整改运营，食物平安操做底线。警示教育环节竣事后，工做人员现场向参会运营者发放《致七里河区农家乐运营者的一封信》，环绕信件提出的“六关”要求开展宣讲：严酷把好“准入关”，齐备证照、分区结构，建牢运营根本；严把“泉源关”，落实进货检验轨制，严控高风险食材；“加工关”，做到生熟分隔、烧熟煮透、规范留样；优化“关”，常态化做好卫生清扫，配齐三防设备；抓实“人员关”，严酷落实从业人员晨检取卫生办理；守牢“应急关”，规范突发问题措置流程。参会运营者现场完成信件签收，对照逐项梳理本身运营缝隙。

　　为进一步规范辖区农家乐运营办理，压实餐饮运营从体义务，防备化解食物平安风险，6月25日，七里河区市场监管局组织召开旅逛景区农家乐食物平安专题培训。各市场监管所分担食物平安工做的副所长及辖区农家乐运营担任人共约80人加入此次培训。